Poisson vapeur, gingembre et ciboule

Name: Poisson vapeur, gingembre et ciboule
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: chinoise
Ingredients: 1 bar de 2 kg écaillé et vidé (à défaut perche - sandre - carpe - dorade ou carpe chinoise); 2 jeunes poireaux; 10 brins de ciboule chinoise; 1 morceau de gingembre frais (une grosse noix environ); 10 cl de sauce de soja; 5 cl d'huile végétale

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Incontournable recette chinoise,ce poisson vapeur est un régal.

Kalou & cook

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Ingrédients

1 bar de 2 kg écaillé et vidé (à défaut perche - sandre - carpe - dorade ou carpe chinoise)
2 jeunes poireaux
10 brins de ciboule chinoise
1 morceau de gingembre frais (une grosse noix environ)
10 cl de sauce de soja
5 cl d'huile végétale

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Préparer ce plat juste avant de passer à table ! Rincer et éponger le poisson. Le placer ensuite sur le plat de service et le déposer dans le cuit-vapeur. Lancer la cuisson : 20 à 25 min, selon le poisson.
2 Pendant ce temps, laver les poireaux. Se débarrasser du vert puis couper les blancs en bâtonnets, faire de même pour le gingembre préalablement épluché . Hacher la ciboule.

Pour finir
Après avoir sorti le poisson du cuit-vapeur à la fin de la cuisson, vider l’eau qui s’y est éventuellement accumulée. Déposer le gingembre, le poireau et la ciboule sur le poisson et arroser celui-ci de sauce soja. Faire chauffer l’huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit brûlante puis la verser sur les aromates pour les faire cuire. Servir immédiatement.

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