Crêpes vegan sans oeufs

Name: Crêpes vegan sans oeufs
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de farine d'épeautre; 100 g de fécule de pomme de terre; 500 ml de lait de soja; 500 ml d'eau tempéré; 2 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol, olive, coco); 1 pincée de sel; 2 cuillère à café de sucre

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Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Ça tombe bien, j'avais très envie de crêpes depuis quelques temps. Mais voilà, ce matin, enchantée de faire des crêpes pour le petit-déjeuner, je me rends soudainement compte que je n'ai plus d'œufs. Aïe, aïe. C'est comme un Défi qu'on me lance : faire des crêpes sans œufs. Cette version végétalienne a donc été totalement improvisée mais complètement délicieuse.

Peanuts and sunshine

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Ingrédients

400 g de farine d'épeautre
100 g de fécule de pomme de terre
500 ml de lait de soja
500 ml d'eau tempéré
2 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol, olive, coco)
1 pincée de sel
2 cuillère à café de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
5 mn
40 mn

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Préparation

1 Mélangez ensemble la farine, la fécule, le sel et le sucre. Ajoutez le lait tiède puis l’eau. Mélangez jusqu’à disparation des grumeaux. Ajoutez l’huile végétale. Réservez 30 min au frais.
Pour finir
Faites cuire une louche de pâtes dans une poêle à crêpes sur les deux faces, jusqu’à épuisement de la pâte. Dégustez avec du chocolat noir, des bananes et de la noix de coco pour une version gourmande mais saine.

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