Bread pudding aux pommes

Name: Bread pudding aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: anglaise
Ingredients: 1/2 baguette; 2 pommes; 2 oeufs; 25 cl de lait; 1 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de sucre; Pour la crème anglaise :; 25 cl de lait; 50 g de sucre; 2 jaunes d'oeufs; 1 cuillère à soupe de calva

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Un dessert simplissime à cheval entre le pudding et le pain perdu !

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Ingrédients

1/2 baguette
2 pommes
2 oeufs
25 cl de lait
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de sucre
Pour la crème anglaise :
25 cl de lait
50 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de calva

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Commencer par découper la baguette en petits morceaux. Peler la pomme et la découper également en petits morceaux. Déposer ces deux ingrédients aléatoirement dans le moule à gâteau de 18-20 cm de diamètre (j'ai utilisé des petits cocottes, mais cela marche évidemment dans un moule standard). Saupoudrer le mélange pomme-pain de sucre et de cannelle.
2 Mélanger le lait avec les oeufs et verser sur le mélange pomme-pain de façon à ce que le pain s'imbibe. Enfourner 30 min à 180°C.

Pour finir
Pour la crème anglaise. Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait et le verser dans le mélange oeuf-sucre juste avant l'ébullition. Bien fouetter puis re transvaser dans la casserole, ajouter le calva et faire chauffer quelque minutes.

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