Blanquette de saumon : la recette facile
4.5 / 5
basé sur
8 avis
Imprimer
Une délicieuse blanquette de saumon aux poireau, au four, facile à préparer,
Ingrédients
4
personnes
-
Pavé de saumon coupé en cube 4
-
Carotte coupée en fine rondelle 4
-
Blanc de poireau émincé 2
-
Beurre 60 g
-
Bouillon au choix 200 g
-
Crème liquide 250 g
-
Farine 1 c à s
-
Moutarde 1 c à s
-
Jus de citron 1
Préparation
- 1 Commencer par faire cuire les carottes coupées dans de l'eau pendant environ 20 minutes puis égoutter. Faire fondre 20 g de beurre puis faire revenir les blancs de poireaux, ajouter les carottes et le saumon coupés en morceaux puis laisser reposer 5 minutes.
- 2 Mettre le saumon et les légumes dans des petites cocottes individuelles, à défaut dans un plat allant au four. Faire fondre les 40 g de beurre restant puis ajouter la farine, bien mélanger. Verser petit à petit le bouillon en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter la crème liquide et la moutarde. Verser la sauce dans les cocottes, puis poivrer.
-
Pour finirEnfourner dans un four chaud à 180° pendant 10 minutes environ. Servir aussitôt avec du riz ou des pâtes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?