Gâteau de Pâques Le Talleyrand

Name: Gâteau de Pâques Le Talleyrand
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de beurre; 10 g de levure; 5 g de sel; 4 oeufs; 15 g de sucre; 200 g d'ananas hachés; Pour le sirop de trempage :; 5 décilitres d'eau; 200 g de sucre; Parfum kirsch; 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

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Voici un gâteau de Pâques gourmand élégant qui répond dignement au nom qui lui a été donné.

Henriette Cubilier

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Ingrédients

250 g de farine
100 g de beurre
10 g de levure
5 g de sel
4 oeufs
15 g de sucre
200 g d'ananas hachés
Pour le sirop de trempage :
5 décilitres d'eau
200 g de sucre
Parfum kirsch
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits au centre.Y placer la levure que l’on délayera avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Mélanger au liquide obtenu la farine suffisante pour faire une boule de pâte molle. Ajouter le sel, le sucre et les œufs. Pétrir le tout à la spatule en bois pour obtenir une pâte lisse et un peu molle. Ajouter le beurre fondu à peine tiède et laisser lever dans un endroit tempéré au moins 2h.
Pour finir
Mouler la pâte dans un moule à savarin légèrement beurré. Garnir le moule à moitié et laisser lever au ras du bord. Cuire à four moyen. Puis arroser le savarin au sirop comme de coutume, parfumé au kirsch avec de la confiture bouillante et un pinceau badigeonner le sommet sur lequel on fera une guirlande avec des morceaux d’ananas qui se chevauchent.

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Gâteau de Pâques Le Talleyrand

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