Beignets d'oignons, sauce tartare
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Ingrédients
- 100 g de farine
- 10 cl de bière blonde
- 3 oignons
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- un peu de ciboulette
- sel
- huile pour friture
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 10 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 La pâte à beignet : Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sel et la bière. Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Mélanger à la pâte. Réserver à température ambiante.
-
Pour finirPendant ce temps, peler et hacher un oignon. Le mélanger à la mayonnaise, avec la ciboulette. Réserver au frigo. Peler et tailler finement en rondelles les 2 autres oignons. Commencer à faire chauffer l'huile dans votre friteuse. Quand elle est bien chaude, plonger une rondelle dans la pâte, bien l'imbiber en la retournant, puis la plonger dans l'huile. Laisser cuire 3 bonnes minutes sur chaque face. Servir avec des frites par exemple, et la sauce tartare.
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