Escalopes de veau au citron (scaloppine al limone)

Name: Escalopes de veau au citron (scaloppine al limone)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: italienne
Ingredients: 6 à 8 escalopes de veau très fines; 1 citron; Beurre; Farine; Sel et poivre

5 / 5 basé sur 4 avis

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Escalopes de veau au citron (scaloppine al limone)

Si vous aimez le citron, comme moi, voici une recette rapide et simple à accompagner de pâtes...

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Ingrédients

6 à 8 escalopes de veau très fines
1 citron
Beurre
Farine
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
10 mn
15 mn

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Préparation

1 Pressez le jus du citron. Épongez les escalopes et saupoudrez-les de farine, secouez-les pour ôter l'excédent.
2 Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle. Cuisez les escalopes à feu moyen, 3 ou 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.

3 Déglacez la poêle avec le jus de citron et ajoutez éventuellement encore un peu de beurre si vous voulez une sauce plus consistante. Laissez frémir 1 minute.
Pour finir
Servez la viande et la sauce avec des tagliatelles ou l'accompagnement de votre choix.

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