Flan façon pâtissier à la carotte

Name: Flan façon pâtissier à la carotte
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée à laquelle j'ai ajouté des herbes de Provence; 4 belles carottes; 800 ml de lait; 2 oeufs; 150 g de fromage râpé (au choix ici gruyère); 100 g de maïzena; 1 cuillère à soupe de cumin; sel; poivre; persil

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Non ce n'est pas une pâtisserie mais bien du salé.

Mel l'a fée

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Ingrédients

1 pâte brisée à laquelle j'ai ajouté des herbes de Provence
4 belles carottes
800 ml de lait
2 oeufs
150 g de fromage râpé (au choix ici gruyère)
100 g de maïzena
1 cuillère à soupe de cumin
sel
poivre
persil

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
55 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Commencer par laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
2

Mélanger les herbes de Provence à la pâte brisée, étaler celle-ci sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un cercle y découper des rond puis foncer vos empreintes, réserver.

3

Préchauffer le four à 180°. Dans un cul de poule fouetter les oeufs avec la maïzena, le fromage, le cumin, le sel, le poivre et le persil et 125 ml de lait. Faire bouillir le reste du lait dans une casserole et l'ajouter petit à petit au mélange. Remettre dans la casserole et chauffer jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Ajouter à la spatule les carottes cuites et égouttées. Couvrir les empreintes.
Pour finir

A la fin du temps de cuisson, laisser refroidir un peu et déguster tiède ! Bon appétit.

C'est terminé
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Réalisation

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