Salade de pâtes au poulet curry et à l'avocat
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Ingrédients
- 500 g de pâtes strozzapreti
- 4 blancs de poulet
- 2 avocats
- 200 g de mozzarella en bûche
- 1 citron
- 6 branches de persil plat
- 3 cuillerées à café de curry madras en poudre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel pour l'eau des pâtes
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 25 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage (12 à 13 minutes pour celles-ci). La cuisson doit être al dente. Une fois cuites, les rincer à l’eau froide afin de stopper la cuisson.
- 2 Pendant ce temps, faire cuire les blancs de poulet dans une grande poêle avec 3 cuillerées à soupe d'huile, les faire dorer puis ajouter le curry. Les faire cuire environ 8 minutes de chaque côté selon leur épaisseur. Laver le persil puis le ciseler.
- 3 Découper les avocats en dés, les mettre dans un bol avec le jus de citron, mélanger. Découper la mozzarella en dés.
- 4 Verser le persil ciselé et l’avocat avec le jus de citron dans un grand saladier et y ajouter 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ajouter la mozzarella.
- 5 Découper les blancs de poulet une fois refroidis en aiguillettes puis en dés. Verser les pâtes dans la poêle dans le jus de cuisson du poulet au curry, mélanger. Verser les pâtes puis le poulet dans le saladier contenant le persil, l’avocat et la mozzarella.
-
Pour finirMélanger l’ensemble. Placer le saladier au frais 30 minutes avant dégustation. Bonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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