Brocolis poêlés à la pancetta et au parmesan

Name: Brocolis poêlés à la pancetta et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 brocoli; Quelques tranches de pancetta (ou de lard fumé); 50 gr de parmesan frais râpé (ou plus); 1 gousse d'ail; Poivre noir; Beurre

3 / 5 basé sur 6 avis

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Brocolis poêlés à la pancetta et au parmesan

J'adore le brocoli ! Voici ma recette super simple et rapide, à servir avec une purée et où on peut rajouter une sauce béchamel pour les plus gourmand(e)s...

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Ingrédients

1 brocoli
Quelques tranches de pancetta (ou de lard fumé)
50 gr de parmesan frais râpé (ou plus)
1 gousse d'ail
Poivre noir
Beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Détaillez le brocoli en bouquets, rincez-les sous l'eau. Faites-les cuire à l'eau légèrement salée pendant 5 minutes et égouttez bien.
2 Pendant ce temps, coupez la pancetta en morceaux, épluchez l'ail et émincez-le. Faites griller rapidement (2 ou 3 minutes) la pancetta et l'ail dans une poêle sans matière grasse. Réservez.

3 Dans une autre poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et versez-y les bouquets de brocolis. Faites revenir à feu moyen / fort pendant 5 minutes. Ajoutez le parmesan et laissez cuire encore 2 minutes en mélangeant. Poivrez.
Pour finir
Versez les brocolis dans un plat et mélangez-les avec la pancetta et l'ail grillés. Passez le plat au four chaud ou sous le grill pendant 5 minutes. Servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.

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