Gaufre au levain

J'ai testé la recette même si mon levain été plutôt en phase descendante, le résultat a été plus que bien. Les gaufres étaient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Merci pour cette recette.

Le goût est bon mais dans mon cas les gaufres étaient humides et pâteuses à l’interieuR et peu grillées à l’exterieur. . Même en les laissant plus longtemps dans le gaufrier Cuisinart, la pâte n’a donné un résultat croustillant, gonflé et non pas humide à l’interieur. A modifier. Le taux d’humidité farine/levain semble trop élevé dans cette recette. Et les bactéries pendant le repos de 12 heures aura « mangé » le sucre alors il manque le sucre nécessaire pour le brunissement. Prochaine fois, le sucre arrivera avec les œufs avant

Savoureuses à souhait ! Cette fois ci j'ai mis du chocolat en poudre à la place du sucre.

Très bonne recette, le goût est délicieux, la pâte croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur ! Je recommande

je m'attendais à une gaufre de Liège et je déguste une gaufre de Bruxelles. merci Stegie pour cette surprenante recette!