Tarte noix/chocolat sans gluten

Name: Tarte noix/chocolat sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pâte sablée :; 250 g de farine de riz blanc; 125 g de beurre; 100 g de sucre; 1 gros oeuf; Garniture :; 200 g de cerneaux de noix; 50 g de sucre; 75 g de beurre ramolli; 150 g de chocolat pâtissier; 3 jaunes d'oeufs

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Une recette que j'ai bidouillée pour qu'elle soit sans gluten tout en restant savoureuse...

Isabelle Fournel

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Ingrédients

Pâte sablée :
250 g de farine de riz blanc
125 g de beurre
100 g de sucre
1 gros oeuf
Garniture :
200 g de cerneaux de noix
50 g de sucre
75 g de beurre ramolli
150 g de chocolat pâtissier
3 jaunes d'oeufs

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Pâte sablée : mélanger la farine de riz, le sucre et le beurre en dés : pincer le beurre du bout des doigts pour lui donner une consistance sablée. Lier avec l’œuf et former une boule. Étaler sur du papier cuisson et mettre dans le moule.
2 Garniture : mixer les cerneaux de noix avec le sucre. Mettre ce mélange sur la pâte sablée. Enfourner pour la cuisson à blanc à 180°C pendant 15-20 min (à surveiller selon le four). Laisser refroidir.

Pour finir
Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat : ne le mélanger que lorsqu’il est très mou. Hors du feu, incorporer le beurre ramolli, puis les jaunes d’œufs ; travailler vigoureusement. Étaler sur le fond de tarte refroidi. Bon appétit !!!

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Tarte noix/chocolat sans gluten

Isabelle Fournel

Ingrédients

Réalisation

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