Le fish and chips de Broadchurch

Name: Le fish and chips de Broadchurch
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: anglaise
Ingredients: 2 dos de cabillaud; 25 cl de bière; La même dose en farine; 2 oeufs; 1 kg de pomme de terre; Huile de friture; Sel

4 / 5 basé sur 4 avis

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Un repas à l'anglaise ?

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Ingrédients

2 dos de cabillaud
25 cl de bière
La même dose en farine
2 oeufs
1 kg de pomme de terre
Huile de friture
Sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
25 mn
15 mn
40 mn

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Préparation

Pour finir
Divisez les dos de cabillaud en deux (s’ils sont gros, sinon, prenez-en 4 petits). Dans un saladier, mélangez la farine, la bière et les jaunes d’œufs. Ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige. Trempez les cabillauds dans la préparation et faites-les revenir dans une friteuse ou à la poêle avec de l’huile de friture. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en forme de frites. Faites-les revenir dans la friteuse. Salez, poivrez.

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