Salade de brocolis, petit pois, papaye confite et crottin de Chavignol

Name: Salade de brocolis, petit pois, papaye confite et crottin de Chavignol
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 800 g de brocolis; 700 g de petits pois; 4 petits crottins de Chavignol; 1 petite poignet de pistaches; 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge; 1 petite poignet de papaye confite; Sel et poivre

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Salade de brocolis, petit pois, papaye confite et crottin de Chavignol

Les salades c'est frais, c'est gourmand et quasi tous les ingrédients sont déclinables en salade à la seule condition de trouver la bonne combinaison d'ingrédients pour vos papilles.

Poire et cactus

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Ingrédients

800 g de brocolis
700 g de petits pois
4 petits crottins de Chavignol
1 petite poignet de pistaches
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge
1 petite poignet de papaye confite
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Équeutez les petits pois, coupez le brocolis en morceaux et passez-les sous l’eau. Faites-les bouillir 8 minutes et plongez-les dans un récipient rempli d’eau fraîche.
2 Disposez les 4 crottins sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 5 petites minutes à 120°.

Pour finir
Dans une assiette déposez vos petits poids et brocolis. Déposez au centre le crottins de Chavignol chaud. Saupoudrez de pistaches concassées que vous aurez fait revenir à la poêle quelques minutes, et déposez de petits morceaux de papaye confite. Ajoutez un filet d’huile de pépins de courge. Salez et poivrez.

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