Biscuits à la cuillère moelleux
4 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Découvrez ma recette des biscuits à la cuillère, grand classique de la pâtisserie française qui constitue la base de plusieurs desserts. Facile à réaliser, cette recette nécessite peu d'ingrédients !
Ingrédients
4
personnes
-
Oeuf 4
-
sucre en poudre 120 g
-
farine 120 g
-
sucre glace 50 g
Préparation
- 1 Saupoudrez-vous d’un peu de sucre glace... vous voilà avec une belle tête de biscuit ! Préchauffez le four à 200°C. Commençons par séparer les blancs et les jaunes. Conservez les jaunes de côté. Nous allons d’abord monter nos blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à être bien montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à fouetter vos blancs. Vous devez obtenir des oeufs en neige assez fermes. Bravo !
- 2 Ajoutez délicatement les jaunes et fouettez-les encore 5 secondes : 5...4...3...2...1... STOP !!!! C’est parfait ! Ajoutez ensuite la farine tamisée. Intégrez-la très délicatement avec une maryse (une spatule en silicone). Une fois que votre mélange est parfaitement homogène... c’est prêt !
-
3
Versez ce mélange dans une poche à douille. Recouvrez votre plaque de cuisson d’un papier sulfurisé et ... c’est parti vous allez pouvoir pocher vos biscuits. Faites de jolis biscuits d’environ 10 cm de long.
- 4 Saupoudrez-les de sucre glace tamisé... et ZOU au four pour 8 à 10 minutes à 200°C.
- 5 SURVEILLEZ-LES pendant la cuisson. Ils ne doivent prendre qu’une légère coloration.
-
Pour finirLaissez-les refroidir et ... RÉGALEZ-VOUS !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?