Croissants aux graines à la marmelade aux fraises

Name: Croissants aux graines à la marmelade aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de fraises; 150 g de sucre; 150 g de miel; le jus d'un demi citron; 2 pâtes feuilleté pur beurre; Mélange de graines (millet, sésame, pavot, tournesol); 2 jaunes d'oeuf

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Croissants aux graines à la marmelade aux fraises

Les croissants tout chaud pour le plaisir gourmand

Bistro de jenna

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Ingrédients

500 g de fraises
150 g de sucre
150 g de miel
le jus d'un demi citron
2 pâtes feuilleté pur beurre
Mélange de graines (millet, sésame, pavot, tournesol)
2 jaunes d'oeuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
35 mn
25 h 05 mn

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Préparation

1

Laver et équeuter les fraises. Dans un saladier verser les fraises, arroser-les de jus de citron et de sucre. Filmer le saladier et laisser macérer les fraises pendant une nuit. Égoutter les fraises. Ajouter du miel et réserver les fraises.
2 Faire cuire le sirop de fraises sur un feu vif jusqu'à ébullition et laisser réduire pendant 5 minutes. Ajouter les fraises. Faites recuire le sirop pendant 10 minutes. Verser la marmelade dans deux pots préalablement stérilisés. Retourner-les jusqu'au refroidissement.

3 Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilleté. Couper-la en 8 portions (triangles). Déposer la marmelade aux fraises maison sur la partie haute de la pâte. Rouler la pâte en bien repliant les bords.
Pour finir
Déposer les croissants sur la plaquer du four couverte de papier cuisson. Badigeonner de jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau froide. Saupoudrer des mélange de graines. Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

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