Salade d'asperges ornithogales aux tomates séchées
Imprimer
Une petite salade d'asperges ornithogales absolument délicieuse, et raffinée, qui poussent à la lisière des bois. La saison est très courte alors il faut en profiter.
Ingrédients
- 1 botte d'asperges ornithogales
- quelques tomates séchées
- Tomates cerises
- 30 g de parmesan râpé + des copeaux pour la décoration
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives du Midi de la France Goût intense
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 pincée de fleur de Sel
- Sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
-
1
Passez les asperges ornithogales sous l’eau délicatement. Coupez le bas des tiges. Plongez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
-
2
Disposez ensuite les asperges ornithogales dans chaque assiette. Ajoutez quelques tomates séchées coupées en petits morceaux. Parsemez de parmesan râpé puis décorez de quelques copeaux de parmesan. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et versez sur la salade. Salez et poivrez à votre convenance.
-
Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackiecuisine.com
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?