Curd aux fraises

Name: Curd aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de fraises; 125 g de sucre cristallisé; 20-40 g de beurre; 2 oeufs; 1 cuillère à café de maïzena; jus de 1/2 citron

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Parfumé et délicieux curd aux fraises.

Bistro de jenna

http://www.bistrodejenna.com/

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Ingrédients

250 g de fraises
125 g de sucre cristallisé
20-40 g de beurre
2 oeufs
1 cuillère à café de maïzena
jus de 1/2 citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1

Laver et équeuter les fraises. Les mixer dans un petit mixeur avec le jus de citron. Dans une petite casserole, verser les oeufs battus avec le sucre. Ajouter la purée de fraises et la maïzena. Fouetter vivement le mélange.
2 Mettre la casserole sur le feu sans arrêter de fouetter. Laisser épaissir la préparation. Ajouter le beurre. Une fois la consistance souhaitée, laisser refroidir. Verser dans un pot à confiture et placer au frais.

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Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/05/curd-aux-fraises.html

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