Noix de veau sauce tomatée et champignons

Name: Noix de veau sauce tomatée et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 600 g de filet de veau; 2 oignons; 2 cuillères à café de fond de veau; 200 ml d'eau chaude; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 150 g de champignons de Paris; 1 tomate moyenne; Sel, poivre; Pâtes fraîches; Quelques feuilles de basilic frais; Parmesan

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Noix de veau sauce tomatée et champignons

Du veau tendre, légèrement tomaté dans une recette facile et rapide.

Lakitchenettedemimi La kitchenette de mimi

http://lakitchenettedemimi.blogspot.fr/

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Ingrédients

600 g de filet de veau
2 oignons
2 cuillères à café de fond de veau
200 ml d'eau chaude
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
150 g de champignons de Paris
1 tomate moyenne
Sel, poivre
Pâtes fraîches
Quelques feuilles de basilic frais
Parmesan

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
17 mn
37 mn

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Préparation

1 Couper le veau en gros cubes. Réserver. Nettoyer les champignons et les couper en grosses lamelles. Réserver. Peler l'oignon, le hacher finement. Réserver. Laver puis couper la tomate en gros dés.
2 Dans une sauteuse, ajouter le veau et faire dorer à feu vif sans matière grasse. Saler et poivrer. Ajouter les oignons et mélanger.

3 Dans un bol, reconstituer le fond de veau avec le fond de veau et l'eau chaude. Ajouter le concentré de tomates. Délayer.
4 Verser le fond de veau sur la viande. Ajouter les champignons et la tomate.Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes. Servir avec des pâtes fraîches, du basilic frais ciselé finement et du parmesan à disposition.
Pour finir
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