Carpaccio de crevettes en aigre-douce relevée
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Ingrédients
- 400 g de crevettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cm de gingembre frais
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à café de sauce nuöc mám Suzi Wan®
- sauce aigre-douce pimentée Suzi Wan®
- aneth
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Décortiquez les crevettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez l’abdomen.
- 2 Préparez une vinaigrette à base d’huile, de nuöc mám, de gingembre râpé et de jus de citron.
- 3 Aplatissez les 1/2 crevettes délicatement avant de les aligner sur une assiette creuse et de les recouvrir d’un peu de la vinaigrette, laissez mariner 20 mn.
-
Pour finirParsemez d’aneth ou de cerfeuil et accompagnez d’un petit ramequin de sauce aigre-douce pimentée.
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