Tofucake coco aux céréales cacaotées complètes

Name: Tofucake coco aux céréales cacaotées complètes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 400 g tofu soyeux Soy; 110 g céréales complètes sans gluten au cacao "Itsy Bitsy" Orgran; 10 g No Egg Orgran (substitut d'oeuf); 20 g farine de coco Ecoidées; 50 g Sukrin Elito Ecoidées; 5 g Cook'line; 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées; 2 g gomme de guar

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Tofucake coco aux céréales cacaotées complètes

Diététique, végan, sans gluten ni oeuf ni beurre, riche en fibres et protéines

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

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Ingrédients

400 g tofu soyeux Soy
110 g céréales complètes sans gluten au cacao "Itsy Bitsy" Orgran
10 g No Egg Orgran (substitut d'oeuf)
20 g farine de coco Ecoidées
50 g Sukrin Elito Ecoidées
5 g Cook'line
5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
2 g gomme de guar

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le tofu (fouetté au préalable). Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Répartir la pâte dans un moule silicone en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.
Pour finir
Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est cuit. Sortir le moule du four et le laisser refroidir sur une grille durant quelques heures. Démouler le gâteau au moment de la dégustation, le démoulage sera d'ailleurs bien plus facile, après ces quelques heures de repos.

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