Oeufs au lait zéro complexe
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Un dessert régressif, qui a une belle texture, ne rend pas d'eau et nous ramène quelques années en arrière.
Ingrédients
- 1,5 l de lait écrémé
- 130 g de sucre ou édulcorant
- 5 oeufs
- Un peu d'arôme vanille
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 10 mn
- 30 mn
- 2 h 40 mn
Préparation
- 1 Préparez vos ramequins pour le bain marie et préchauffez le four à 180°. Mettez le lait à bouillir et pendant ce temps, battez vos œufs dans une jatte, avec le sucre ; puis incorporez l’arôme vanille.
- 2 Versez doucement le lait sur l'appareil et fouettez sans attendre afin de ne pas cuire les œufs.
- 3 Pendant que vous répartissez la préparation dans les ramequins, mettez de l'eau à bouillir.
-
Pour finirVersez cette eau pour votre bain marie. Le secret est probablement ici, enfourner les desserts dans des bains déjà très chauds. Et hop, c'est parti pour 30 bonnes minutes. Au bout de ce temps, laissez refroidir vos œufs dans le four éteint et fermé puis quelques heures au frais et ils sont prêts à déguster.
C'est terminé
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