Muffins moelleux aux cerises et aux amandes

Name: Muffins moelleux aux cerises et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 225 g de poudre d'amandes; 180 g de cassonade; 4 oeufs; 125 g de beurre; 50 g de farine; 1 cuillère à café de vanille liquide; Environ 45 cerises

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Muffins moelleux aux cerises et aux amandes

Des muffins aux saveurs d'été, garnis de belles cerises noire et d'amandes en poudre.

Amandise

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Ingrédients

225 g de poudre d'amandes
180 g de cassonade
4 oeufs
125 g de beurre
50 g de farine
1 cuillère à café de vanille liquide
Environ 45 cerises

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Faites fondre le beurre, jusqu’à obtenir un beurre noisette comme pour des financiers. Un beurre noisette est un beurre bien cuit (environ 7 minutes de cuisson) qui sent la noisette.
2 Cassez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez-y la cassonade et fouettez bien le mélange pour qu’il blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes et la vanille liquide, mélangez. Ajoutez le beurre fondu et enfin la farine. Fouettez le mélange.

3 Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Versez de la pâte jusqu’à la moitié du moule.
Pour finir
Lavez et équeutez les cerises. Ajoutez environ 3 cerises par muffins en les enfonçant légèrement dans la pâte. Faites chauffez vos muffins dans un four préchauffé à 180°C durant environ 20 minutes. Démoulez et faites refroidir sur une grille.

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