Pancakes au seigle, compotée de cassis

Name: Pancakes au seigle, compotée de cassis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pour 4 gros pancakes (ou 10 petits); 15 cl de lait; 25 g de beurre fondu; 1 oeuf; 1/2 sachet de levure chimique; 150 g de farine de seigle; 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; Environ 200 g de cassis; 40 g de cassonade

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Ingrédients

Pour 4 gros pancakes (ou 10 petits)
15 cl de lait
25 g de beurre fondu
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
150 g de farine de seigle
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Environ 200 g de cassis
40 g de cassonade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le lait ainsi que le beurre. Tamisez la farine et la levure ensemble, et ajoutez progressivement ce mélange au lait. Mélangez bien de façon à avoir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte.
2 Rincez le cassis et réservez. Faites chauffer une poêle anti adhésive, et versez-y une louche de pâte, laissez cuire quelques minutes, puis retournez le pancake, et laissez cuire de nouveau quelques minutes.

3 Dans une casserole, faites compoter le cassis avec la cassonade une dizaine de minutes. Répartissez la compotée de cassis sur les pancakes et dégustez.
Pour finir
Une recette à retrouver sur : http://gourmandesauxfourneaux.blogspot.fr/2015/06/pancakes-au-seigle-compote-de-cassis.html

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