Tartare de thon frais

Name: Tartare de thon frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 2 beaux steaks de thon rouge bien frais; 1 échalote; mayonnaise; coriandre fraîche; poivre; gros sel; 1 citron jaune; copeaux de parmesan

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Souvenirs des vacances à la mer.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

2 beaux steaks de thon rouge bien frais
1 échalote
mayonnaise
coriandre fraîche
poivre
gros sel
1 citron jaune
copeaux de parmesan

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Détailler le thon en petits cubes. Émincer l'échalote. Mélanger le tout. Ajouter une poignée de feuilles de coriandre et le zeste de citron. Poivrer. Réserver au frigo.
2 Au moment de manger, ajouter de la mayonnaise.et du gros sel. Servir surmonter de copeaux de parmesan.

Pour finir
Accompagnement : pommes duchesses au four et une salade (laitue, pomme, vinaigrette au xérès, quelques olives).

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Tartare de thon frais

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