Aiguillettes de poulet sauce tomate-mozzarella
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C'était simplement bon. En accompagnement j'ai fait quelques pâtes grecques (risone) avec une tomate-mozza au four pour rappeler la sauce.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 40 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Pelez et émincez l'échalote, faites-la revenir 1 minute dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates en dés, le basilic et l'origan séché, le sucre, salez et poivrez, laissez mijoter au moins une 1/2 heure.
- 2 Pendant que la sauce mijote, rincez les tomates et coupez-les en tranches. Rincez la mozzarella et coupez 1 boule en tranches et l'autre en dés. Alternez des couches de tranches de tomate et de mozzarella en intercalant quelques feuilles de basilic. Poivrez.
- 3 Placez les tomates-mozza dans un plat allant au four et faites cuire à 180-200°C pendant 10 minutes. Gardez-les au chaud et pendant ce temps, faites cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
- 4 Ajoutez les dés de mozzarella à la sauce, mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mixez la sauce si vous le désirez. Gardez à feu doux.
-
Pour finirFaites cuire les pâtes suivant les indications sur l'emballage, égouttez et servez-les sur les assiettes. Ajoutez les tomates-mozza dessus, les aiguillettes de poulet et nappez de sauce.
C'est terminé
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