Carrot cake léger et nourrissant

Name: Carrot cake léger et nourrissant
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Recette américaine
Ingredients: 180 g de farine; 200 g de sucre ou édulcorant; 2 oeufs; 1 sachet de levure chimique; 2 belles carottes; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; cannelle; muscade; deux poignées d'amandes concassées; de la marmelade

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Normalement garni de crème au fromage frais, je vous propose ma version du carrot cake, quasi sans complexe dans lequel j'ai intégré une excellente marmelade de melon.

Les petites marmites De mika

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Ingrédients

180 g de farine
200 g de sucre ou édulcorant
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 belles carottes
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
cannelle
muscade
deux poignées d'amandes concassées
de la marmelade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Râpez le plus finement possible les carottes. Dans un cul de poule, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2

Ajoutez l'huile. Battez énergiquement. Incorporez la farine tamisée et la levure et parfumez l'appareil obtenu avec les épices.

3

Mélangez intimement les carottes et les amandes, veillez à bien les enrober.
4

Après avoir préchauffé le four à 180°, enfournez pour 40/50 minutes.
Pour finir

Laissez refroidir le biscuit sur une grille puis coupez le en deux, garnissez généreusement l'un des disque de marmelade puis recouvrez du second et dégustez!

C'est terminé
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