Brioches butchy aux pépites de chocolat

Name: Brioches butchy aux pépites de chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de farine; 7,5 g de levure fraîche; 10 cl de crème épaisse; 30 g de sucre; 1 oeuf; 50 ml de lait; 100 g de pépites de chocolat; 1 g de sel

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Pour un petit déjeuner gourmand.

Claire

http://www.la-danse-des-casseroles.com/

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Ingrédients

250 g de farine
7,5 g de levure fraîche
10 cl de crème épaisse
30 g de sucre
1 oeuf
50 ml de lait
100 g de pépites de chocolat
1 g de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
5 h

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Préparation

1 Dans la cuve de votre batteur, mettez le sel et la farine. Au centre, ajoutez la levure émiettée et le sucre, puis les œufs, le lait et la crème. Pétrir pendant une dizaine de minutes.
2 Couvrez la pâte d' un linge humide, et laissez gonfler jusqu'à ce que la pâte double de volume. En hiver, la pousse peut prendre 3 heures, et en été 1h à 1h30.

3 Dégazez la pâte, en donnant des coups dessus, de façon à chasser l'air. La pâte doit retrouver sa forme initiale. Farinez votre plan de travail et formez des boules de pâte. Ajoutez à l' intérieur les pépites de chocolat.
4

Si vous voulez une grosse brioche, placez les boules de brioche dans un moule beurré et fariné. Si vous voulez des brioches individuelles, placez vos brioches sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.
5 Laissez à nouveau pousser la brioche, dans un endroit chaud, environ 2 heures.
Pour finir

Préchauffez le four à 170° et enfournez pour 20/30 minutes environ (selon la taille de votre brioche)

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Brioches butchy aux pépites de chocolat

Claire

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