Carpaccio de tomates et vinaigre mangue vanille

Name: Carpaccio de tomates et vinaigre mangue vanille
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 tomate ananas; 1 tomate Marmande ou autre tomate rouge; 1 échalote; 1 petit oignon rouge; 1 piment rouge; Vinaigrette à la pulpe de mangue et vanille; Sel et poivre du moulin

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Carpaccio de tomates et vinaigre mangue vanille

Un carpaccio (à la mandoline) de tomates ananas et Marmande accompagné d'oignon rouge, échalote et de vinaigre à la pulpe de mangue de chez La case à vanille !

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Ingrédients

1 tomate ananas
1 tomate Marmande ou autre tomate rouge
1 échalote
1 petit oignon rouge
1 piment rouge
Vinaigrette à la pulpe de mangue et vanille
Sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
0 mn
10 mn

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Préparation

1 A l'aide d'une mandoline, taillez les tomates en fines lamelles et réservez.
2 Taillez également le piment, l'échalote et l'oignon rouge en très fines lamelles.

Pour finir
Dans un bol, répartir les lamelles de tomates ananas sur les bords du bol pliées en deux, puis faites de même pour les lamelles de tomates rouges, répartir quelques tranches de piment, d'échalotes et d'oignon puis pulvérisez un peu de vinaigrette mangue et vanille pour une petite touche sucrée !

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