Layer cake kinder
4 / 5
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Ingrédients
8
personnes
Pour les génoises
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Oeuf 6
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Sucre 230 g
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Farine 300 g
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Cacao amer 25 g
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Levure chimique 1 sachet
Pour la crème au mascarpone kinder
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Mascarpone 750 g
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Crème liquide entière 300 g
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Kinder maxi 230 g
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Cacao amer 3 c à s
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Sucre glace 120 g
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Kinder Bueno 6
Décoration
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Kinder bueno
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Craquelin
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Tamiser la farine avec la levure et le cacao, et ajouter au mélange délicatement avec une spatule. Diviser la pâte en 4 (je n'ai pas de moule assez haut pour faire une génoise à couper en quatre ), environ 200 g, par génoise. Déposer un cercle à pâtisserie sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, le cheminer de papier sulfurisé et verser la première portion de pâte. Faire cuire 12 minutes. Démouler et déposer sur une grille pour laisser refroidir. Renouveler cette opération avec les trois autres portions de pâtes.
- 2 Faire fondre les kinder maxi au micro-onde et laisser refroidir. Monter la crème liquide entière et bien fraîche en chantilly avec le sucre glace. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à ce que le mascarpone soit incorporer. Versez ensuite le kinder fondu et le cacao amer et fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- 3 Poser une génoise, sur un plat, recouvrir avec une couche de crème kinder, déposer quelques morceaux de kinder bueno et recouvrir avec une autre génoise puis recommencer avec la crème kinder et kinder bueno, une génoise, de la crème et des kinder bueno et mettre la dernière génoise. Terminer en recouvrant tout le gâteau avec la crème mascarpone en lissant à l'aide d'une spatule. Mettre le reste de crème dans une poche à douille et décorer le gâteau selon vos envies.
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Pour finirGarder bien au frais.
C'est terminé
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