Curry de potimarron, aubergines et lentilles corail

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Automne, vous avez dit ? Un été indien, sinon rien !

Recette proposée par lafemmeatetedechou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand fait tout, faites revenir l'oignon, le gingembre et les épices dans du ghee, ou dans un mélange beurre/huile.
  2. 2
    Ajoutez les aubergines, l'ail et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  3. 3
    Ajoutez le potimarron, les lentilles ; mouillez avec le bouillon, en mélangeant bien et couvrez.
  4. 4
    Baissez le feu puis laissez mijoter, 1/2h environ, en remuant de temps à autre.
  5. 5
    Assaisonnez, incorporez la crème de coco puis retirez du feu.
  6. Pour finir
    Saupoudrez d'un peu de coriandre fraîche ciselée et servez avec un bon riz parfumé, des chapatis...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler caroline_c50 - 29 février 2016
Très bien

Excellent.
Je l'ai réalisé sans les aubergines, c'était très bon.

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre