Boulettes au reste de poulet rôti et pesto
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Voici une recette anti-gaspi pour finir un reste de poulet rôti, des boulettes de poulet au pesto verde ! Simple, rapide et savoureuse, c'est une recette que je fais souvent lorsqu'il me reste du poulet, et je les sers avec des pâtes et une bonne sauce tomate du jardin maison conservée au congélateur.
Ingrédients
- 300 à 350 g de reste de poulet rôti
- 1 oeuf
- 1 tranche de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de pesto de basilic
- 3-4 feuilles de basilic
- un peu de farine
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 25 mn
Préparation
- 1 Hacher grossièrement le poulet avec le pain de mie, les feuilles de basilic et la gousse d'ail préalablement pelée.
- 2 Ajouter l’œuf battu, le pesto, saler, poivrer et mélanger bien. Ajouter un peu de farine si la farce est un peu trop "humide".
- 3 Former les boulettes de poulet à la main puis les rouler dans un peu de farine.
- 4 Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les boulettes de chaque côté. Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux où si vous les déguster avec une sauce tomates, les cuire dans celle-ci.
-
Pour finirServir aussitôt avec des pâtes sauce tomates par exemple.
C'est terminé
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