Samoussas à la mozzarella, jambon cru et tomates séchées
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Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 300 g de mozzarella
- 4 tomates séchées
- 3 tranches de jambon cru italien (facultatif)
- 80 g de parmesan
- 1/2 bouquet de basilic
- 1 oeuf
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 45 mn
- 5 mn
- 50 mn
Préparation
-
1
Préparation de la farce : Détailler la mozzarella en petits dés, ainsi que les tomates séchées et le jambon cru. Ajouter le basilic ciselé et le parmesan détaillé en copeaux à l'aide d'un économe. Lier le tout avec l’œuf préalablement battu.
-
2
Montage des croustillants: La technique de pliage utilisée ici est celle des samoussas (on part d'une demi-feuille de brick repliée pour former un rectangle). A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque demi-feuille de brick avec de l'huile d'olive. Déposer une grosse cuillère de farce sur la feuille. Plier comme indiqué sur le schéma et recommencer l'opération jusqu'à épuisement du stock de feuilles de brick.
-
3
Cuisson des croustillants : Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Y faire dorer les croustillants sur chaque face.
-
Pour finirRemarque : à la sortie de la poêle, les croustillants peuvent être dégustés directement ou stockés sur une assiette couverte de papier absorbant en attendant de réchauffer 5 à 10 mn dans un four à 180°.
C'est terminé
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