Cougnou (Brioche)

Name: Cougnou (Brioche)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 500 gr de farine à pâtisserie; 125 gr de beurre mou; 140 gr de sucre; 2 oeufs; 25 gr de levure fraîche; un peu de sel; 250 ml de lait; 60 gr de sucre perlé

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C'est moi qui l'ai fait! Je n'en reviens toujours pas.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

500 gr de farine à pâtisserie
125 gr de beurre mou
140 gr de sucre
2 oeufs
25 gr de levure fraîche
un peu de sel
250 ml de lait
60 gr de sucre perlé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Laisser fondre la levure dans 1/3 du lait tiède. Placer dans le robot dans cet ordre : la farine, une pincée de sel, le sucre, le lait, le beurre mou en cube, les oeufs, la levure. Faire tourner le robot ou le mélangeur de la machine à pain pendant 10 minutes.
2 Préchauffer le four sur 180 degrés. Laisser reposer la pâte 30 minutes. Verser le sucre perlé dans le fond d'un moule allant au four et déposer la pâte par dessus. Enfourner environ 40 minutes en surveillant la cuisson. Le cougnou est prêt lorsque la lame d'un couteau en sort sèche.

Pour finir
Laisser refroidir et démouler. je garde le cougnou au frigo dans un linge propre. Servir avec du bon beurre et du cacao chaud.

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Réalisation

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