Gnocchis au potiron

Name: Gnocchis au potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de potiron frais; 150 g de pommes de terre; 1 oeuf; beurre; 250 g de farine; sel; poivre; parmesan râpé (environ 50 g)

3 / 5 basé sur 3 avis

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Un mélange de farine de blé, de pomme de terre et de potiron, pochées à l'eau.

La cuisine gourmande de deldel

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Ingrédients

200 g de potiron frais
150 g de pommes de terre
1 oeuf
beurre
250 g de farine
sel
poivre
parmesan râpé (environ 50 g)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
50 mn
1 h

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Préparation

1

Épluchez et coupez en cubes le potiron et les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur 45 min. Égouttez-les. Écrasez-les en purée avec un presse purée. Cassez et battez l'oeuf. Ajoutez-le à la purée. Ajoutez la farine. Pétrissez pour obtenir une pâte qui ne colle pas.
2

Façonnez des rouleaux. Coupez-les pour obtenir des petits boudins. Aplatissez avec une fourchette.

3 Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les gnocchis. Dès qu'ils remontent à la surface égouttez-les (environ 5 min de cuisson). Vous pouvez ajoutez une noix de beurre et parsemez de parmesan râpé.
4 Comme j'avais fait cuire de la viande en sauce, je les ai trempées dedans puis je les ai parsemées de parmesan râpé.
Pour finir
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/gnocchis-au-potiron-a119391574

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