Biscuits diététiques sans gluten au Chi-Café avec teff souchet amarante bambou
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Ingrédients
- 100 g Mix Biscuits Mon Panier Sans Gluten
- 5 g Chi Café Classic Dr Jacob's
- 50 g Sukrin Elito Ecoidées
- 20 g farine d'amarante Mon Panier Sans Gluten
- 20 g farine de souchet Ecoidées
- 20 g farine de teff Mon Panier Sans Gluten
- 10 g poudre de bambou Mon Panier Sans Gluten
- 10 g germes de riz Mon Panier Sans Gluten
- 2 g gomme de guar Mon Panier Sans Gluten
- 2 g gomme d'acacia Mon Panier Sans Gluten
- 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
- 5 g Cook'line
- 200 ml eau
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 2 h 35 mn
Préparation
-
1
Commencer par mélanger tous les produits secs. Ajouter l'eau puis bien l'incorporer aux ingrédients, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Filmer la pâte et la réserver au frigo toute une nuit ou pendant 2h minimum, pour pouvoir la travailler.
- 2 Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre 2 feuilles silicone, de façon à obtenir une épaisseur de 5 mm. Enlever la feuille de silicone du dessus puis tracer diverses bandes fantaisie, à l'aide de la roulette à pâte Déco-Roller Mastrad. Je vous conseille de ne pas séparer les biscuits pour l'instant, car c'est beaucoup plus simple après cuisson, puisque les biscuits se rétractent pendant la cuisson et sont quasiment séparés à la fin de la cuisson. Cela évite aussi d'avoir les bords des biscuits trop grillés et trop secs.
- 3 Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi fourrer et personnaliser vos biscuits à l'aide du kit Déco-Cutter Mastrad. Déposer la feuille silicone sur la grille du four et enfourner à 180°.
-
Pour finirArrêter la cuisson, quand le dessus des biscuits est bien doré. Sortir la plaque du four et attendre 10 minutes pour décoller et séparer les biscuits de la feuille silicone puis les mettre à refroidir sur une grille. Ces biscuits diététiques sont très rassasiants, grâce à la richesse en fibres de tous ses ingrédients.
C'est terminé
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