Galette à la frangipane et aux Carambars

Name: Galette à la frangipane et aux Carambars
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 rouleaux de pâtes feuilletée; 80 g de sucre glace; 140 g de poudre d'amandes; 1 cuillère à soupe de lait; 12 Carambars; 60 g de beurre; 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau; Carambars; 1 cuillère à soupe de maïzena

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Galette à la frangipane et aux Carambars

Tout simplement : divinement bonne !

Fabienne Marie

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Ingrédients

2 rouleaux de pâtes feuilletée
80 g de sucre glace
140 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de lait
12 Carambars
60 g de beurre
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe d'eau
Carambars
1 cuillère à soupe de maïzena

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1

Faire fondre dans une casserole les Carambars, le beurre et le lait sur feu doux (réserver). Réserver au réfrigérateur 30 minutes Préchauffer le four à 190°c. Dérouler la première pâte sur une plaque de four et la piquer à la fourchette.
2 Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement.

3 Ajouter la poudre d’amande et la maïzena, mélanger entre chaque ajout.
4 Incorporer le mélange aux Carambars, mélanger de nouveau.
5 Étaler la frangipane aux Carambars sur la pâte en laissant un bord d’environ 3 cm. Déposer la fève dans la crème.
6 Humecter les bords avec un peu d’eau puis recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée en joignant les bords avec les doigts. Avec un pinceau, dorer la galette avec le jaune d’oeuf dilué à 2 cuillères à soupe d’eau.
Pour finir

A l’aide d’un couteau, dessiner dessus (sans percer la pâte). Enfourner pendant 30 minutes environ.

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Galette à la frangipane et aux Carambars

Fabienne Marie

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