Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Name: Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 petit chou fleur; 1 brocoli; 40 cl de lait froid; 30 g de beurre; 30 g de farine; 150 g de Fourme d'Ambert; Muscade; Sel, poivre

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Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Voici une idée savoureuse pour faire aimer les choux.

Annie Cb

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Ingrédients

1 petit chou fleur
1 brocoli
40 cl de lait froid
30 g de beurre
30 g de farine
150 g de Fourme d'Ambert
Muscade
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Lavez les légumes puis détaillez-les en fleurettes. Placez en alternance les fleurettes de brocoli et les fleurettes de chou-fleur dans chaque ramequin. Mettez le four à préchauffer à 180 °c et préparez la béchamel.
2 Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole. Versez la farine puis remuez avec une cuillère en bois pour avoir un mélange homogène. Laissez cuire quelques minutes puis versez le lait froid petit à petit en remuant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez le fromage émietté, ajoutez la muscade râpée, le sel, le poivre.

Pour finir
Faites cuire sans cesser de tourner jusqu’à ce que la béchamel nappe la cuillère. Versez sur les légumes puis faites cuire les gratins 30 minutes environ.

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Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Annie Cb

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Réalisation

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