Nouilles de riz sautées au poulet
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Ingrédients
- 250 g de nouilles de riz fines (épicerie asiatique)
- 3 oeufs
- 1 oignon ( 150 g)
- 2 gousses d'ail
- 500 g de blanc de poulet
- 500 g de chou chinois
- 100 g de pousses de bambou
- 2 cm de gingembre frais
- margarine de cuisson
- 60 ml de sauce soja sucrée
- 10 g de coriandre fraîche
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Casser les 3 œufs et cuire en omelette ( baveuse), avec un peu de margarine de cuisson dans une poêle. La rouler et couper de fines lamelles. Réserver.
- 2 Nettoyer et émincer (au petit robot) l'oignon, l'ail et le gingembre. Réserver. Émincer 500 g de chou chinois. Réserver.
- 3 Passer le blanc de poulet au robot 3 ou 4 tours pour le hacher grossièrement. Réserver.
- 4 Mettre les nouilles dans un grand plat et les couvrir d'eau bouillante. Les égoutter au bout d'environ 5 minutes, quand elles sont tendres. Réserver. Préparer la coriandre : émincer grossièrement les feuilles (sans les tiges). En garder éventuellement pour la déco. Mesurer 30 cl de sauce soja.
- 5 Faire revenir le mélange ail/oignon/gingembre dans un peu de matière grasse et un petit verre d 'eau. Quand l'eau est évaporée, ajouter le poulet haché. Laisser cuire en tournant avec une spatule. Y ajouter le chou, la coriandre et la sauce soja. Bien mélanger. Laisser 3 minutes environ, quand le chou est cuit mais pas trop : ajouter les nouilles et le bambou. Tourner un peu en essayant de ne pas trop casser les nouilles.
-
Pour finirServir en décorant de l'omelette en lamelles.
C'est terminé
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