Clémentine curd

Name: Clémentine curd
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 clémentines; 2 oeufs; 75 g de sucre en poudre; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de maïzena

4 / 5 basé sur 4 avis

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Un délicieuse clémentine curd très simple à faire.

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Ingrédients

4 clémentines
2 oeufs
75 g de sucre en poudre
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de maïzena

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
7 mn
12 mn

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Préparation

1 Râper le zeste des clémentines et presser leur jus ; verser le tout dans une casserole. Ajouter les œufs, le sucre et fouetter. Ajouter la maïzena et fouetter.
2 Chauffer votre préparation à feu moyen sans cesser de fouetter ; au bout de quelques minutes votre préparation va devenir une crème. Stopper la cuisson.

Pour finir
Couper le beurre en 3 morceaux et les ajouter progressivement, fouetter vigoureusement. Laisser complètement refroidir avant de déguster.

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Réalisation

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