Coeurs coulants au caramel demi-sel

Name: Coeurs coulants au caramel demi-sel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 80 g de caramel au beurre demi-sel; 4 cuillères à café de crème; 60 g de beurre + 15 g pour les moules; 2 oeufs; 30 g de farine + 15 g pour les moules; 60 g de sucre; une cuillère à café de cacao; fleur de sel

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Pour changer des coulants au chocolat.

Sylvie Borrel

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Ingrédients

80 g de caramel au beurre demi-sel
4 cuillères à café de crème
60 g de beurre + 15 g pour les moules
2 oeufs
30 g de farine + 15 g pour les moules
60 g de sucre
une cuillère à café de cacao
fleur de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Fouettez les oeufs dans un saladier avec le sucre 5 minutes au batteur électrique. Faites fondre le beurre avec le caramel sur feu très doux. Laissez légèrement tiédir avant de verser sur les oeufs en battant au fouet.
2 Chauffez le four à th°6-7 (200°). Incorporez la farine, la cacao, la crème et une pincée de fleur de sel dans la préparation au caramel.

Pour finir
Beurrez et farinez 4 ramequins en forme de coeur. Versez la pâte au 3/4 seulement de la hauteur. Entreposez 10 minutes environ dans le congélateur. Glissez les ramequins dans le four et faites cuire 8 à 10 minutes. Laissez tiédir 30 secondes puis démouler. Servez aussitôt.

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Coeurs coulants au caramel demi-sel

Sylvie Borrel

Ingrédients

Réalisation

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