Canelés mini bouchées

Name: Canelés mini bouchées
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g de farine; 30 g de beurre; 250 g de sucre; 50 cl de lait; 2 oeufs; 2 jaunes; 2 cuillères à soupe de rhum brun; 1 gousse de vanille; De l'huile pour les moules

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J'ai réalisé ces petits canelés pour mon chef (CAP Cuisine) : j'avais perdu un pari ! Je suis contente du résultat de plus, ils ont beaucoup été appréciés.

Latelierdestephetlolie L'atelier de steph et lolie

http://latelierdestephetlolie.com/

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Ingrédients

100 g de farine
30 g de beurre
250 g de sucre
50 cl de lait
2 oeufs
2 jaunes
2 cuillères à soupe de rhum brun
1 gousse de vanille
De l'huile pour les moules

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
55 mn
25 h 25 mn

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Préparation

1 Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et égrainée. Hors du feu, ajoutez le beurre, laissez-le fondre dans le lait chaud. Dans un saladier mélangez la farine et le sucre, formez une fontaine et ajoutez les œufs + les jaunes. Ajoutez le rhum puis petit à petit le lait refroidi (enlevez la gousse de vanille). Remuez et laissez reposer la pâte 24 heures au frais.
Pour finir
Le lendemain : préchauffez votre four à 200°C. Huilez les moules avec un pinceau. Remplissez les moules aux trois quarts. Enfournez-les pour 55 minutes. Démoulez les canelés encore chauds et laissez-les refroidir.

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Ingrédients

Réalisation

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