Sucettes fudge orange cannelle
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Ingrédients
- Pour une trentaines de sucettes :
- 180 g de chocolat noir 55 %
- 5 beaux zestes d'oranges confites (environ deux quartiers) maison ou pas
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de beurre frais à température ambiante
- Le jus d'une demi orange
- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre ou + selon les goûts
- 65 g de noisettes torréfiées
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 20 mn
- 2 h 40 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180 ° et faites torréfier vos noisettes pendant 10 min. A la sortie du four débarrassez les noisettes de leurs peaux en les frottant dans un torchon. Hachez grossièrement les noisettes avec un couteau. Coupez vos zestes d’orange en petit cubes. Dans une casserole au bain marie faites fondre très doucement le chocolat. Avant qu’il ne soit complètement fondu ajoutez le reste des ingrédients sauf les noisettes et les oranges confites. Quand l’ensemble est homogène ajoutez hors du feu les noisettes et les cubes d’orange confites. Versez la préparation dans des emportes pièces carrés (j’ai utilisé 3 emportes pièces de 8×8). Réservez quelques heures au réfrigérateur.
-
Pour finirCoupez le fudge en carrés pas trop gros ! Piquez avec des bâtonnets pour former des sucettes. Ils se conservent plusieurs semaines au frais dans une boite hermétique.
C'est terminé
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