Crème de betterave à la feta et basilic

Name: Crème de betterave à la feta et basilic
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de betterave bio cuite et pelée; 175 g de feta; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 30 petites feuilles de basilic (plus quelques très petites en déco); 1 grenade; Sel; poivre; Pain toasté (10 minutes au four à 170°, tranché)

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Une délicieuse crème de betterave à la feta et basilic

Greg Cookandroll.eu

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Ingrédients

500 g de betterave bio cuite et pelée
175 g de feta
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 petites feuilles de basilic (plus quelques très petites en déco)
1 grenade
Sel
poivre
Pain toasté (10 minutes au four à 170°, tranché)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
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20 mn

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Préparation

1 Mixer la betterave sans le jus de végétation. Ajouter un peu de jus si nécessaire pour faciliter l’opération et obtenir une pâte peu liquide. Ajouter le basilic et 150 g de feta émiettée, un peu de poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixer très finement. Rectifier l’assaisonnement.
2 Égrainer la grenade (en tapant sur la coque avec le dos d’hune grosse cuillère, et/ou en vidant les grains dans un bol d’eau afin de récupérer la chair blanche en surface).

3 Servir la crème de betteraves sur du pain toasté, avec un peu de feta émiettée, quelques petites feuilles de basilic, des grains de grenade, et une goutte d’huile d’olive.
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