Ravioli de brandade de morue sauce au pistou
Imprimer
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 20 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Tout d'abord la pâte à ravioli : Faire un puit avec la farine et y ajoutez les œufs. Tourner à l’aide d’une fourchette en rabattant la farine autour du centre. Mélanger jusqu'à former une boule. Couvrir de film transparent et laisser reposer pendant 15 minutes.
- 2 Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Disposer des petites boulettes de brandade de morue sur la pâte fraîche en les espaçant. Rabattre la moitié de la pâte par-dessus et formez des raviolis.
- 3 Ensuite, mixer le basilic avec 2 poignées de parmesan, les pignons de pins et l’huile d’olive. Puis saler.
-
Pour finirDans une sauteuse saisir les tomates coupées en deux dans de l’huile d’olive. Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante et salée ; puis les faire sauter dans la sauce tomate. Dresser dans des assiettes et ajouter la sauce pesto et du pecorino râpé. C’est prêt !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?