Bourek à la viande hachée et tomme de savoie

Name: Bourek à la viande hachée et tomme de savoie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: algérienne
Ingredients: 8 feuilles de brick; 320 g de viande hachée de Boeuf; 1 oignon finement découpé; 80 g de tomme de Savoie râpé; 1/2 cuillère à café de piment doux moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 botte de coriandre ciselée; 1/2 cuillère à café de gingembre; Sel et poivre; 2 oeufs; 50 g de beurre

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Bourek à la viande hachée et tomme de savoie

Recette qui nous fait voyager.

Gaelle Roger

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Ingrédients

8 feuilles de brick
320 g de viande hachée de Boeuf
1 oignon finement découpé
80 g de tomme de Savoie râpé
1/2 cuillère à café de piment doux moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1 botte de coriandre ciselée
1/2 cuillère à café de gingembre
Sel et poivre
2 oeufs
50 g de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le fromage râpé, tous les épices, le coriandre et l'oignon Faire chauffer 1 peu d'huile d'olive et faire dorer ce mélange. A la fin de la cuisson ajouter les 2 oeufs et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
2 Préchauffer le four à 80°c. Prendre une feuille de brick, prélever 2 à 3 cuillerées de farce et la disposer sur le bord inférieur. Replier les 2 extrémités sur la farce et rouler à la manière d’un cigare. Poser le cigare sur une plaque sulfurisée et procéder de la même manière pour les autres feuilles de brick.

Pour finir
Beurrer chaque cigare au beurre fondu et enfournez 20-25 min environ jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

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Bourek à la viande hachée et tomme de savoie

Gaelle Roger

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