Poulet Shahi Korma et riz aux épices

Name: Poulet Shahi Korma et riz aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 filets de poulet; 150 ml de lait entier; 100 ml de crème entière; le kit d'épices Parampara Shahi Korma; des noix de cajoux; Pour le riz :; 250 g de riz basmati; 1 cuillère à café de curcuma; 2 pincées de cumin en grain; 2 pincées de coriandre en grain; 600 à 700 ml d'eau

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Ingrédients

4 filets de poulet
150 ml de lait entier
100 ml de crème entière
le kit d'épices Parampara Shahi Korma
des noix de cajoux
Pour le riz :
250 g de riz basmati
1 cuillère à café de curcuma
2 pincées de cumin en grain
2 pincées de coriandre en grain
600 à 700 ml d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Découpez vos filets de poulet en cube. Faites les dorer dans une sauteuse 3 minutes sur toutes les faces.
2 Ajoutez le concentré d'épices shahi korma et le lait. Portez à ébullition, puis ajoutez la crème et baissez le feu.

3 Mélangez bien et laissez épaissir la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe la viande.
4 Dans un même temps : faites griller le cumin et la coriandre à sec dans une poêle. Pilez rapidement au mortier avec une pincée de sel.
5 Faites dorer le riz dans une cs d'huile d'olive dans la poêle des épices. Ajoutez les épices et le curcuma en poudre, puis l'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez le riz absorber toute l'eau.
Pour finir
Servez le poulet parsemez de noix de cajou pilées et décoré de coriandre fraîche.

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