Choux apéritifs thon, fromage, salade et haricots mungo

Name: Choux apéritifs thon, fromage, salade et haricots mungo
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 Oeufs; 75 g Farine; 40 g Beurre; 50 g Mimolette; 50 g Gouda; quelques feuilles de salade frisée; 50 g Thon; 50 g Saint Morêt; 2 cuillères à soupe de curry

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Choux apéritifs thon, fromage, salade et haricots mungo

La pâte à choux va faire sensation.

Astrid Courtier

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Ingrédients

2 Oeufs
75 g Farine
40 g Beurre
50 g Mimolette
50 g Gouda
quelques feuilles de salade frisée
50 g Thon
50 g Saint Morêt
2 cuillères à soupe de curry

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
30 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, faire chauffer 15 cl d'eau, avec 40 g de beurre. Une fois le mélange ébouillanté, arrêter le feu et rajouter la farine d'un coup. Hors du feux, ajouter les œufs un à un. La pâte va devenir élastique. Mettre la pâte en poche et former des cercles assez épais. Dorer à l'aide d'un pinceau et d'un œuf battu. Enfourner pour une demi heure. Puis laisser reposer sur une grille.
Pour finir
Mélanger le thon, le saint morêt et le curry. Diviser la mimolette et le gouda en cubes. Couper le haut des couronnes, aplatissez la "mie" qui s'est formée et garnir le bas. Commencer par le mélange de thon-saint morêt, et déposer ensuite les dès de fromages, quelques haricots et des petites feuilles de frisée. Finir en ajoutant le chapeau de la couronne et servir frais.

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Choux apéritifs thon, fromage, salade et haricots mungo

Astrid Courtier

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