Mousse mangue litchi
Imprimer
Une mousse mangue litchi pour terminer un repas tout en douceur. Un peu d'exotisme à votre table pour faire voyager vos papilles et ensoleiller votre table.
Ingrédients
- 500 g de litchis frais ou au sirop (j'ai pris des frais)
- 1 mangue 400 g environ
- 50 g de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine ou 2 g d'agar agar
- Le jus d 1/2 citron
- 10 cl de crème fleurette à 30 %
- Physalis pour la déco
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 5 mn
- 4 h 25 mn
Préparation
-
1
Mousse de de mangue : Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez-la en morceaux. Mixez les morceaux avec le sucre glace. Faites chauffer le jus de citron avec l’agar agar ou les feuilles de gélatine que vous aurez réhydratées dans un peu d’eau et ajoutez-le au coulis de mangue. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange. Versez dans des verrines et laissez au réfrigérateur un minimum de 2 heures.
-
2
Crème de litchi : Épluchez les litchis (ou égouttez les si vous avez pris des litchis en conserve). Mixez-les. Ajoutez le sucre et la vanille. Au moment de servir, recouvrez les mousses de mangue de cette crème de litchi.
-
Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?