Cookies de Pierre Hermé
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Dégustez ces savoureux cookies ! Je cherchais depuis un moment LA recette de cookies et c'est enfin chose faite. C'est ceux de Monsieur Pierre Hermé ( élu meilleur pâtissier du monde récemment ) et ils sont délicieux, et bien croustillants.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
-
1
Préchauffez le four à 170 degrés. Dans le bol du robot ( ou dans un saladier ) mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille. Mettez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez à nouveau puis ajoutez les pépites de chocolat. J'ai obtenu une pâte légèrement molle mais non collante et elle allait très bien à travailler. Déposez ensuite si vous le voulez des chunk de chocolat ( ou des gros carrés de chocolat que vous aurez coupés au couteau depuis une tablette de chocolat ). Enfournez pour 8 à 11 minutes ( je les ai laissés 15 bonnes minutes pour qu'il soient très croustillants ). Laissez les refroidir sur une grille.
- 2 Formez des boules de pâte et posez -es sur une plaque avec du papier à cuisson. Il faut que les boules de pâte soient assez espacées. Aplatissez-les ensuite un peu avec une grosse cuillère ou vos doigts.
-
Pour finirDéposez ensuite si vous le voulez des chunk de chocolat (ou des gros carrés de chocolat que vous aurez coupés au couteau depuis une tablette de chocolat). Enfournez pour 8 à 11 minutes ( je les ai laissés 15 bonnes minutes pour qu'il soient très croustillants ). Laissez-les refroidir sur une grille.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
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